拔丝山药的做法和拔丝红薯的做法差不多，熬糖时注意些便可。
让两个伙计一个端着刚出锅的拔丝山药，让另一个端了两碗清水。
“提醒贵客一句，这道菜要快些吃，凉了会凝固在一起，不好分开，过一下凉水糖丝会断，吃的时候注意，糖壳凉了山药是烫的，别烫了嘴。”
虽然是两个大老爷们谈生意，但宴请的客人是南方人，一桌子味道浓郁的菜不知道会不会吃腻。
她不太清楚这边的南方口味是不是也是偏甜口，就当是换个甜的给他们清清口，解解咸腻了。
萧云樱把热油全部盛出，换上清水烧着火。
她走到备菜的长桌，捞出泡在水里的海参，捏了捏，QQ弹弹的。
海参泡发的很好，个个比她的手掌还长，个头大，刺多肉厚，入手沉甸甸的，实等上品。
海参已经被清理干净了，去了内脏和牙齿的�
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